Por que monitoramento é crítico no canal alimentar?
Perda de mercadorias
Falhas em câmaras frias e geladeiras causam milhões em perdas anuais em supermercados e indústrias alimentícias. Um único equipamento com defeito pode comprometer lotes inteiros.
Aferição manual
O monitoramento de temperatura feito manualmente por funcionários está sujeito a falhas, erros e até mesmo fraudes, além do alto custo operacional
Energia elétrica
Ar-condicionados e câmaras frias funcionando sem inteligência consomem energia desnecessária. Automação pode reduzir significativamente a conta de energia.
Vigilância Sanitária
A RDC 216/2004 da ANVISA exige registro de temperatura, e em São Paulo a nova Portaria CVS 3/2026 reforça a obrigação a partir de 4 de outubro. Com a Labfy, os relatórios saem automaticamente com assinatura digital — prontos para qualquer inspeção.
Como a Labfy protege seu estoque alimentar
Monitoramento de câmaras frias, geladeiras e freezers
Sensores de -100°C a 1.000°C monitoram cada equipamento 24/7. Alertas imediatos via Telegram, sirene e Alexa quando a temperatura sair da faixa.
Automação inteligente de ar-condicionado
Nosso emissor IR controla automaticamente o ar-condicionado do ambiente quando a temperatura se aproxima do limite. Sem intervenção humana, sem desperdício de energia.
Controle de abertura de portas
Monitore quanto tempo portas de câmaras frias permanecem abertas. Alerte colaboradores via sirene, campainha ou Alexa quando o tempo exceder o limite.
Dashboard gerencial completo
Visualize todos os equipamentos, temperaturas, históricos e alertas em um painel customizável. Acesse de qualquer lugar: celular, tablet, PC ou Smart TV.
As normas que exigem controle de temperatura
Duas camadas se somam: a federal, que vale em todo o país, e a estadual, que detalha os parâmetros na sua região.
RDC 216/2004 — ANVISA
Vale em todo o Brasil para serviços de alimentação. Exige alimentos quentes a 60 °C ou mais e refrigerados a 5 °C ou menos, com verificação de temperatura no recebimento e na estocagem.
Portaria CVS 3/2026 — São Paulo
Substitui a CVS 5/2013 em 4 de outubro de 2026. Torna explícito o registro de temperatura de ambientes e equipamentos, prioriza a faixa indicada pelo fabricante no rótulo, proíbe termômetro de haste de vidro e veda desligar equipamentos fora do horário.
A portaria CVS é estadual de São Paulo. Outros estados têm normas próprias, geralmente com parâmetros semelhantes — a RDC 216 é o piso comum em todo o país.
Entenda o que muda na CVS 3/2026Perguntas sobre Canal Alimentar
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Controle de Temperatura de Alimentos: o que muda com a CVS 3/2026 e o que a RDC 216 já exigia
A Portaria CVS 3/2026 substitui a CVS 5/2013 em outubro. O que muda no controle de temperatura, o que a RDC 216/2004 já exigia em todo o país e como se preparar.
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